Täze miweler we gök önümler saýlanylandan soň diri galýarlar, dem almagyny dowam etdirýärler we güýçli durmuş bilen meşgullanýarlar. Bir tarapdan, dem alyş çalşygy miweleriň we gök önümleriň öz iýmitlerini we suwuny sarp edýär, olaryň daşky görnüşine we hiline täsir edýär; beýleki tarapdan, patogen mikroorganizmleriň ýokaşmagy miweleriň we gök önümleriň çüýremegine sebäp bolup biler. Şonuň üçin täze miweler we gök önümler köplenç süýrär, hiliniň peselmegi we saklanylanda, daşalanda we satylanda çüýräp, iýmit bahasyny peselder.
Gowy gaplamak diňe bir täze miweleri we gök önümleri gorap saklamaga, zaýalanmagy azaltmaga we ýaramlylyk möhletini uzaltmaga kömek etmän, sarp edijileri hem özüne çekýär we önümiň ulanylmagyna kömek edýär. Plastiki film häzirki wagtda täze miweler we gök önümler üçin iň köp ulanylýan gaplama materialydyr. Aç-açanlyk, ýylylyk izolýasiýasy, dem alyş, möhürlemek we arzan bahalar ýaly artykmaçlyklara eýedir we giň bazarda ulanylyş mümkinçilikleri bar. Aşakda täze miweleri we gök önümleri gorap saklamagyň usullary hödürlener.
{Okary - dykyzlygy mikroporoz polietilen haltalar
Soňky ýyllarda bu gaplaýyş materialy täze miweleri gaplamak üçin daşary ýurtlarda giňden ulanyldy. Miweleriň fiziologiki aýratynlyklaryna we kislorod we kömürturşy gazynyň konsentrasiýalaryna çydamlylygyna esaslanyp, gaz çalşygyny güýçlendirmek, sumkanyň içindäki çyglylygy we üýtgäp durýan metabolitleri azaltmak we sumkanyň içindäki kislorod konsentrasiýasyny has ýokary derejede saklamak üçin film sumkasyna belli bir mukdarda mikropor (40μm) goşup bolýar.<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
{Okary - kislorod üýtgedilen gaplama
Soňky ýyllarda ýüze çykan gaplama usulynyň täze görnüşi. Highokary - kislorodyň - hlorlanan haltalarynda kislorodyň mukdary adatça 70 - 100% saklanýar. Bu gaplamanyň aşakdaky artykmaçlyklary bar: (1) fermentleriň işjeňligini saklaýar we miwe we gök önüm önümleriniň garamagynyň öňüni alýar; (2) anaerob dem alşynyň öňüni alýar we miwe we gök önüm önümleriniň hilini saklaýar; (3) mikroorganizmleriň aerob we anaerob ösmegini netijeli saklaýar we çüýremeginiň öňüni alýar we şonuň üçin köp adamyň ünsüni özüne çekdi. Esasanam täze miweleri we gök önümleri, ýokary uglerod dioksidiniň konsentrasiýasy we az kislorod konsentrasiýasy astynda anaerob dem alşyna we fermentasiýasyna ýykgyn bolan täze kesilen miweleri we gök önümleri saklamak üçin amatlydyr. Şol bir wagtyň özünde sumkanyň içindäki gazlaryň birleşme gatnaşygy dürli miweleriň we gök önümleriň aýratynlyklaryna görä kesgitlenýär.
Täze biodegrirlenip bilinýän gaplama materiallary
Uzyn - himiki dezinfeksiýa serişdeleriniň uzak wagtlap ulanylmagy adamyň saglygyna zyýan ýetirer we daşky gurşawy hapalar, plastik film gaplamalaryna bolan islegiň artmagy we "ak hapalanmak" meselesi bilen baglanyşykly adamlaryň gaplaýyş materiallaryna bolan talaplary howpsuzlyga, - zäherlilige we daşky gurşawa arassalyga geçdi. Täze biodegrirlenip bilinýän gaplama materiallary halkara iýmit gaplaýyş pudagynda täze gyzgyn tema. Dürli biodegrirlenip bilinýän polimer materiallaryny ulanýar we gorap saklamak, zaýalanmak we daşky gurşawy goramak ýaly birnäçe funksiýany birleşdirip, biologiki bakterisidleri goşýar. Bu gaplama materialyny ulanmak aňsat, esasanam täze - kesilen miweleri we gök önümleri we bişirilen iýmitleri gaplamak üçin amatly we geljekde täze iýmit gaplamak pudagynda giň mümkinçiliklere eýe.
